Premessa 1: non stupitevi della quantità di ricette al cioccolato che compariranno su questo blog. L'ho detto che sono cioccolato-dipendente!
Premessa 2: lo so, gli amaretti non sono vegan! Ma avevo una confezione da finire... e comunque si possono omettere, la ricetta non ne soffre. Sostituiteli con biscotti secchi vegan.
Ricetta!
Ingredienti:
50 gr di cacao amaro
50 gr di nocciole
100 gr di amaretti
40 gr di burro di soia o margarina vegetale
un cucchiaio di zucchero di canna o malto
Tritate nel frullatore nocciole e amaretti. Uniteli al cacao e allo zucchero e poco per volta incorporate la margarina ammorbidita lavorando con un cucchiaio di legno.
Se usate il malto, diminuite la quantità di margarina.Formate delle palline, rotolatele nel cacao e mettete in frigo per mezz'ora prima di servire.
AVVERTENZE: Consumare con parsimonia! Anche se sono senza burro rimangono sempre una bomba calorica!
5 commenti:
Io prima o poi devo provare a farli, gli amaretti vegan. Secondo me l'albume non è tanto importante, in quelli confezionati è sempre agli ultimi posti!
già, sarebbe un esperimento interessante! Ma con cosa lo sostituiresti l'albume? Credo che sia uno degli ingredienti più difficili da veganizzare... in più credo sia indispensabile in questo caso per la particolare lievitazione dei biscotti...
Mmmm che buoni 'ste palline...
Mi sa tanto che domani le preparo, dovrei avere tutto in casa! ;)
In questo periodo in cui sono sotto esame, poi, sono essenziali e consolatori! ^_^
Eleonora
preparate e...
maronna come sono amare! >_<
Aiuto!!!
Eppure ho seguito la ricetta a puntino (ho aggiunto a tutti gli ingredienti 10 grammi in più perché avevo giusto 60 gr di nocciole da finire...).
Al primo assaggio sono amare da far schifo, poi dopo un po' che mastichi si sente il dolce dentro...
Ma quell'amaro iniziale è davvero intollerabile!
Me tapina! :'(
Mi dispiace...
forse ho sbagliato io a scrivere le dosi... mi sembra che io avessi assaggiato l'impasto prima e aggiunto un po' di dolcificante... poi io quando faccio le ricette vado sempre un po' a occhio, non faccio dosi precisissime, assaggio e regolo...
Mi sento in colpa!!! Non posso dire altro che... riprova e sarai più fortunata!
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